Boerewors uit de boskombuis
Boerewors? Voor ons onlosmakelijk verbonden aan het Zuid-Afrikaanse leven. Kijkend naar de naam wellicht niet verrassend dat dit zijn oorsprong vindt bij Nederlandse boeren die hun kunst van het maken van verse worst meebrachten. Met het verstrijken van de tijd is er een geheel eigen stijl ontstaan en is een boerewors niet meer weg te denken uit Zuid-Afrika. Een typische boerenwors is een opgerolde worst gemaakt van rundergehakt met diverse kruiden als koriander, peper en nootmuskaat.
Zo’n boerewors vind je typisch terug op de braai (onze bbq) met een Zuid Afrikaanse Castle biertje erbij. Je kunt deze zelf klaarmaken wanneer je 
overnacht in een van de kampen in het Krugerpark, waar je bij je huisje een eigen braai hebt staan. Nog specialer vinden wij de boerewors bij de boskombuis (letterlijk vertaald: boskeuken) langs de Panorama route van de Blyde River Canyon.
Een route die we je sowieso sterk aan kunnen raden wanneer je houdt van de natuur. Het is namelijk de grootste en meest groene canyon van Afrika waar je kunt genieten van een fenomenaal uitzicht. Helemaal van februari tot en met mei wanneer het vochtig en groen is. Ook is het een mooie alternatieve route wanneer je eerst enkele nachten buiten het Krugerpark wilt verblijven voor een verblijf in een privepark, met Hazyview als ideaal startpunt. Met je eigen huurauto rij je in een dag via Pilgrim’s rest, Bourkes Potholes, God’s window en de 3 rondavels naar een van de privé parken waar je jouw privé safari kunt ervaren.
Maar dan de kombuis. Deze ligt namelijk verscholen op een wel heel bijzonder plekje.
Een paar kilometer voor het bereiken van Bourke’s Luck Potholes staat er een bord langs de weg die je een ongeasfalteerde weg in laat rijden. De weg neemt je mee over de rivier waarlangs deze keuken staat. Je neemt plaats aan een van de 10-tal houten tafels, besteld je boerewors met pap, biertje of een Savannah erbij en genieten maar…
Let wel op. Je kunt er alleen terecht tussen 11.00 en 15.00. Kom je buiten deze tijden dan wacht je een grote teleurstelling…
Zelf deze boerewors in Zuid-Afrika proeven? Bij reisorganisatie Zuid-Afrika online, onderdeel van Riksja Travel, stel je met bouwstenen jouw eigen individuele rondreis samen. Met de bouwsteen ‘Olielampen in de bush’ kun je een bezoek brengen aan deze unieke boskombuis.
